|
|
Kruisbessentaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Taartdeeg
200 g bloem
40 g suiker
100 g roomboter
1 ei
1 mespuntje zout
ca. 4 eetlepels koud water
taartvorm (bij voorkeur met kartelrand)
vulling
1 kg kruisbessen
450 g suiker
60 g maïzena
1 eidooier
1 eetlepel crème fraîche
Voorbereiding:
Taartdeeg
Meng alle ingrediënten voor het deeg door elkaar tot de gewenste structuur is ontstaan. Mocht het deeg wat te droog zijn, dan kan er wat extra water aan toegevoegd worden. Laat het deeg een uur rusten. Vet een taartvorm licht in en bekleed deze met het deeg.
Vulling
Pureer de kruisbessen en voeg de suiker er aan toe. Houd een aantal kruisbessen achter voor de versiering. Het verkregen sap vermengen met de maïzena en het mengsel 2 tot 3 minuten zac
Bereidingswijze:
Versier met dit mengsel én een aantal kruisbessen de bovenkant van de taart. Bak de taart in een oven van 175 graden in circa 40 minuten gaar.
|
|
|