|
|
Pizza Deeg
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400g bloem,zakje gedroogde gist(bv.dr. oetker),ca. 3dl.water,7thl.zout,kleine thl.suiker,50g olijfolie
TOMATENBASISSAUS zie mijn recept!
Voorbereiding:
Meng bloem en zout in een grote kom.Doe in een beker met lauwwater de gist de suikeren de olie. Roer goeden laat 10 min.staan, Meng het mengsel door de bloemen kneed langdurig!Voeg evt.bloem of water toe.Maak een glad soepel deeg.Bedek de kom met een schone theedoek en laat dit 3 uur op een warme plek staan.Bedek als u dit heeft het bakrooster met terracottategels of een ovensteen. Verwarm 20 min van te voren de oven op de hoogste stand.
Bereidingswijze:
Verdeel het deeg in 4 porties. Rol dit uit tot ronde schijven en doe als u dit heeft in (ijzeren)pizzablikken laat dit vervolgens nog een 20min rusten op een warme plaats.
Bedek de bodem eerst met een dun laagje olijfolie en daarna tomatensaus(zie mijn recept)Beleg erop ui,paprika,champignons eerst even bakken in koekepan.
Bak de pizza in ca. 8min tot de randen bruin worden
|
|
|