|
|
Semifreddo Met Rood Fruit
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 ml Griekse yoghurt
250 ml slagroom
6 eetlepels poedersuiker
Rood fruit naar smaak (frambozen, bramen, aardbeien etc., eventueel diepvries) voor ca. 3 personen.
Stuk of 10 amaretti (kleine bitterkoekjes)
Muntblaadjes om te garneren
Voorbereiding:
Bitterkoekjes zijn lastig met de hand te verkruimelen, dus doe dat in de keukenmachine.
Halveer de vruchten. Als het niet de tijd van het jaar is voor rood fruit, dan kun je ook gemengd rood fruit of bosvructen uit de diepvries gebruiken, o.a. te koop bij de Albert Heijn.
Bereidingswijze:
Sla de slagroom stijf met de suiker en spatel deze voorzichtig in een aparte kom door de yoghurt. Meng het fruit samen met de verkruimelde amaretti voorzichtig door het yoghurtmengsel. Bekleed de puddingvormpjes of het cakeblik met huishoudfolie. Zorg dat er voldoende folie over de randen hangt. Doe het mengsel in de vorm(pjes) en vouw de folie er overheen. Zet minstens 2 uur in de vriezer. Door de folie kun je heel gemakkelijk het ijs uit de vorm krijgen. Als je een cakevorm hebt gebruikt, snijd het ijs dan in plakken. Garneren met een blaadje munt en eventueel wat verse vruchten of een vruchtencoulis naar smaak.
|
|
|