Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=1 Komkommer,= 1 rode pa-
prika, in dunne reepjes,
=Sap van 1 limoen,
=2 tl suiker,= 1 potje
sambal,= 4 el Ketjap,
=4 el Wokolie,= 150 gram
bloem,= 2n Eieren,
=3 dl Melk,= 300 gr.Tartaar
=1 teen Knoflook,fijnge-
hakt,= 1 dobbelsteen
verse Gember,fijngehakt,
=3 Bosuitjes,fijngehakt,
=125 gr Tauge,= 100 gram
Wortelrauwkost,= Zout en
peper,= 8 el zoete Chili-
saus.
Voorbereiding:
Snij dfe komkommer doormid-
den,verwijder de zaad-
lijsten en snij in dunne
partjes.Meng met de pa-
prika.Roer de limoensap
suiker en 1 tl sambal en
1 el Sojasaus tot dres-
sing en meng dit met de
komkommersalade.Zet koel
weg tot gebruik.
Bereidingswijze:
1.Kluts de eieren met 1 dl
melk.Meng de bloem en een
snufje zout met het ei-
mengsel en roer dan
beetje bij beetje de rest
van de melk door het be-
slag. Verhit in een koek-
enpan 1 tl olie en bak
8 flensjes.Hou de flens-
jes warm onder folie.
2.Verhit de rest van de
olie in de koekenpan en
bak de gember met knof-
look 1 minuut.Bak hierin
de tartaar rul. Voeg de
wortel,bosui en tauge toe
en roerbak op hoog vuur
1 minuut.
3.Breng op smaak met 3 el
sojasaus en sambal.
Leg op elk flensje een
bergje groententartaar-
mengsel emn vouw het als
een envelop dicht.
Leg op elk bord 2 flens-
loempias met de vouw
naar onder en wat zoet-
zure salade en Chilisaus.
TIP:Vervang de flensjes
door wraps voor een hele
maaltijd.
|
|