|
|
Dolle Mie Met Aardpeer, Paddenstoelen En Feta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 pak eiermie
- 5 a 6 aardperen (biologische winkel, groenteboer)
- 1 zak roerbakgroente
- 1 ui
- bakje champignons
- bakje shiitake
- 300 gram feta (Dodoni)
- ketjap manis
- bosje koriander
- citroen
Voorbereiding:
Schil de aardperen en snijd ze in schijfjes.
Snipper de ui, snijd de feta in blokjes, de paddenstoelen in reepjes, en hak de koriander fijn.
Bereidingswijze:
Kook de eiermie volgens de verpakking.
Verhit wat olie in een wok, en bak de ui en de wokgroente een paar minuten. Voeg dan de paddenstoelen en de aardpeertjes toe, en roerbak nog hooguit vijf minuten.
Schep dan de blokjes feta en de koriander erdoor (houd wat achter voor garnering), en breng naar eigen inzicht op smaak met ketjap en citroen.
|
|
|