|
|
Paprika - Ui Met Fetakaas Broodje
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 gele paprika, in dunne halve ringen
1 groene paprika, in dunne halve ringen
1 rode paprika in, dunne halve ringen
1 ui, in dunne halve ringen
zout
sap van 1 citroen (5+1/2 e)
2 takjes peterselie, fijn
6 e olijfolie
1 t verse oregano, fijn
1 t verse munt, fijn
zwarte peper
1 t knoflook, fijn
16 groene olijven, zonder pit
150 g fetakaas,
harde broodjes
boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. In ruim kokend water met zout paprika 1 min. koken en erna in een zeef onder koud water af te koelen en erna uitlekken.
2. Meng alle ingrediënten voor salade door elkaar in een meng kom. (behalve Fetakaas.
3. Maak een dressing van citroensap, knoflook, peterselie, olie, oregano, munt, zout en peper.
4. Verdeel salade over een meng schaal en meng dressing erdoor.
5. Laat in koelkast staan tot gebruik.
6. Snijd harde broodjes open en doen wat boter aan bijde kanten.
7. Verdeel salade over onderste helft van broodje en kruimel wat fetakaas erover.
8. Plaatst bovenste helft van broodje op salade.
|
|
|