|
|
Oosterse Biefstuksalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 biefstukken van 150/175gr (niet plat geslagen)
Frissée sla
Wortelreepjes (julliene)
Taugé
Rode paprika (julliene)
Dressing:
Zonnebloemolie 4 eetlepels
Ketjap manis 2 eetlepels
Gembersap 2 eetlepels
Limoensap van een ½ limoen
Zoete chilisaus 1 eetlepel
Licht geroosterde sesamzaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de sla goed (2x) deze kan veel zand bevatten. Meng alle ingredienten voor de dressing goed door elkaar. Bak de biefstukken, die op kamertemeratuur zijn, ruim in de boter kort op elke kant in 2 a 3 min lekker roze. Laat deze daarna op een plank even rusten (5 min). Leg op de dinerborden een bosje frisséesla met daar over en doorheen de wortel, taugé en paprika reepjes. Snij de biefstukken in lange dunne reepjes en leg deze over en om de salade op het bord. Druppel er wat dressing over en om heen en bestrooi het licht met de geroosterde sesamzaadjes.
|
|
|