|
|
Guacamole
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 rijpe avocado′s (het liefts de zwarte maar de normale mag ook).
1 limoen
1/2 ui
zout
enkele druppels tabasco
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Basisrecept:
Avocado′s halveren, pit verwijderen en schillen. Vruchtvlees in stukjes snijden en en in een kommetje doen. Limoen uitpersen en sap aan advocado toevoegen. Ui pellen, fijnsnipperen en door avocado mengen. Snufje zout en enkele druppels tabasco toevoegen en geheel fijnprakken.
Lekker als dipsaus met tortillachips.
Guacamole met walnoot en rucola
Voeg aan de guacamole 45 gehakte walnoten en 30 gr in reepjes gesneden rucola toe. Vul met deze guacamole bv gehalveerde uitgeholde tomaten als borrelhapjes.
Guacamole met spejes en salie:
Bak 100 gr spekjes uit en meng deze met 1 theelepel sali door de guacamole. Vul met deze guacaomole gehalveerde eieren.
Guacamole met mango:
Meng door de goacamole een 1/2 in blokjes gesneden mango en een 1/2 zakje fijngehakte verse koriander. Schep wat guacamole voor bij de borrel op plakjes Parmaham en rol ze op.
Guacamole met zalm en tuinkers.
Voeg aan de guachamole 50gr zalmblokjes en een 1/2 bakje tuinkers toe. Snij van 1 komkommer een aantal plakjes van 1/2 cm dikte, schep hier wat van deze guacamole op en ganeer met zwarte olijven.
|
|
|