|
|
Pane Di Carote
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
Ingrediënten voor 2 broden:
450 gr volkorenmeel
175 ml melk
30 gr verse gist (bakker)
1 theelepel suiker
1 theelepel zout
60 gr boter, au bain marie gesmolten
175 ml wortelsap
210 gr wortels, heel fijn geraspt
Voorbereiding:
Vorm van het meel een bergje op een werkvlak en maak een flinke kuil in het midden. Verwarm de melk in een pannetje en roer de gist en de suiker door elkaar met een vork. Giet het mengsel in het kuiltje. Strooi er het zout over en voeg de gesmolten boter, het wortelsap en de geraspte wortel toe.
Meng en kneed alle ingrediënten tot een zachte gladde bal. Maak u geen zorgen als het deeg niet al het meel opneemt. Dek de bal af en laat hem op een warme plek ongeveer 20 munuten r
Bereidingswijze:
Kneed nog eens door, verdeel het deeg in twee porties en vorm er broden van. Leg ze op een ingevette, met meel bestoven bakplaat of leg het deeg in twee ingevette en met meel bestoven broodvormen. Laat ze nog eens 20 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 180 graden C, gasovenstand 4. Zet de broden 40 minuten in de oven. Laat ze afkoelen voor u ze aansnijdt.
|
|
|