|
|
Kapucijner Met Verse Koriander
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 blikje kapucijners (225 g)
2 rode uien
2 teentjes knoflook
bakje cherrytomaatjes
2 bosuitjes
1 eetlepel verse koriander
1 theelepel kerrie
roomboter of olijfolie
zout en peper
kopje zilvervliesrijst
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rijst koken.
Snij de rode uien (niet te fijn). Verwarm een flinke scheut olijfolie of roomboter in een wokpan en voeg de uien toe. Bak tot ze glazig en zacht worden. Pers de teentjes knoflook er in uit. Even flink bakken.
Snij de bosuit en voeg ze toe. Snij de tomaatjes in tweeën en voeg ze toe. Hak de koriander fijn (gebruik niet meer dan één eetlepel). Voeg koriander en kerrie toe.
Doe de uitgelekte kapucijers erbij. Laat ze één minuutje meepruttelen. Voeg naar smaak zout en peper toe.
|
|
|