|
|
Spaghetti Zonder Naam...
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
250 magere spekblokjes
1 grote ui
1 dikke prei
½ bakje champignons
3 teentjes knoflook
2 pakken gezeefde tomaten (samen 1 liter)
2 suikerklontjes
Flink versgemalen zwarte peper en zout
150 gram Gormas (of 75 gram gorgonzola en 75 gram mascarpone)
3 eetlepels verse of diepvries Italiaanse kruiden, of 2 theelepels gedroogd.
Circa 600 gram (volkoren) spaghetti (100 gram per persoon of meer/minder naar behoefte)
Voorbereiding:
Zie bereidingswijze.
Bereidingswijze:
Maak de ui schoon en snijd hem fijn.
Snijd de onderkant van de prei en snijd hem in de lengte in 4 stukken, spoel deze stukken goed af onder de kraan en snijd ze daarna klein.
Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Maak de knoflook schoon en pers ze uit.
Doe de spekblokjes zonder margarine of olie in een grote hapjespan en bak ze 5 minuten op hoog vuur, roer ze af en toe om.
Voeg de ui toe en bak 5 minuten op laag vuur met de spekjes mee.
Voeg de prei en de champignons toe en bak 5 minuten op hoog vuur, goed blijven roeren.
Voeg de knoflook toe, bak kort mee op hoog vuur (niet laten verbranden) en voeg de gezeefde tomaten toe. Breng aan de kook en zet dan het vuur laag.
Doe de kaas in de pan en laat ze smelten, roer goed door. Roer de kruiden en de suikerklontjes door de saus. Proef de saus en voeg naar smaak versgemalen zwarte peper en zout toe.
|
|
|