|
|
Tuinerwtensoep Met Serranoham
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 el olijfolie;
2 rode uien, gesnipperd;
1 teen knoflook, fijngesneden;
1 courgette, in blokjes;
1 liter groentebouillon (van tablet);
4 plakken serranoham (pakje 80 g);
1 pak tuinerwten (biologisch, diepvries);
8 blaadjes verse munt, fijngesneden;
4 el slagroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verhit de olie in een grote pan, fruit de ui 4 min. Fruit dan de knoflook 2 min. mee. Voeg de cour-gette toe, bak nog 1 min. mee. Schenk de bouillon erbij, breng aan de kook. Kook op middelhoog vuur ca. 10 min. Bak intussen in 5 min. de ham krokant in een koekenpan met antiaanbaklaag. 2. Doe de tuinerwten bij de soep, kook ca. 4 min. Pureer de soep met de staafmixer of in de keukenmachine. Voeg de munt toe, breng op smaak met peper en zout. Verdeel de soep over 4 kommen. Voeg per kom 1 el slagroom en een plak ham toe.
|
|
|