|
|
Champignons Met Salsa Verde
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
500 g (reuzen)champignons
4 eetl. olijfolie
1 teentje knoflook, geperst
1/2 theel. chilipoeder of paprikapoeder
1 eetl. citroensap
voor de salsa verde:
50 g gemengde versgehakte groene kruiden (basilicum, peterselie, munt)
1 theel. mosterd
2 teentjes knoflook, geperst
1 eetl. citroensap of witte wijnazijn
100 ml olijfolie
Voorbereiding:
Bestrijk de champignons met een mengsel van olijfolie, knoflook, chilipoeder en citroensap. Laat dit even intrekken. Maak intussen de salsa verde. Pureer hiervoor alle ingrediënten grof behalve de olijfolie. Klop de olie er in gedeelten door.
Bereidingswijze:
Verwarm een grillpan of een ovengrill. Rooster de champignons circa 4 minuten. Serveer ze met de salsa verde erop.
|
|
|