|
Andijvie-wortelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 100 gram andijvie - 200 gram worteltjes - 1 eetlepel citroenrasp - 1 sinaasappel - 3 eetlepels yoghurt - 1 theelepel Chinese bamikruiden
Voorbereiding: Snijd de andijvie in hele dunne reepjes. Wassen en laten uitlekken. Worteltjes raspeen en besprenkelen met citroensap (1/2 eetlepel). Sinaasappel uitpersen, gebruik 1/2 sinaasappel. de andere helft in partjes voor garnering.
Bereidingswijze: Doe de andijvie in een kom. Voeg de worteltjes toe. Roer de rest van het citroensap, 1/2 sinaasappel-sap, yoghurt en kruiden tot een saus. Schenk de saus over de andijvie en worteltjes. Garneer de salade met partjes sinaasappel.
|
|
|