|
|
Wortelwalnotentaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Bakpapier
200 gram geraspte waspeen
150 gram boter
150 gram fijne kristalsuiker
2 eieren
200 gram volkorenmeel
1 zakje bakpoeder
1 theelepel kaneel
125 blanke rozijnen
125 gram grof gehakte walnoten
Eventueel voor de topping:
50 gram boter
100 gram verse roomkaas
125 poedersuiker
1 zakje vanillesuiker (8 gram)
Voorbereiding:
Rasp de wortels.
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Bekleed de bakvorm met bakpapier.
Bereidingswijze:
Smelt de 150 gram boter.
Doe in een kom: gesmolten boter, geraspte wortel, suiker, mespunt zout en eieren. Mix het geheel tot een beslag. Voeg het meel en de kaneel toe en mix het opnieuw tot een gelijkmatig geheel. Voeg de rozijnen en gehakte walnoten toe. Bak de cake in ongeveer 35-40 minuten gaar. Controleer of hij gaar is met een satéstokje, dat moet er droog uitkomen. Laat de cake afkoelen.
Laat de 50 gram boter op kamertemperatuur komen. Meng met de roomkaas, poedersuiker en vanillesuiker met de mixer, tot een glad geheel. Leg de cake op een serveerschaal en bestrijk met de glazuur.
|
|
|