|
|
Tofucurry
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g tofu, in blokjes
3 el sojasaus
2 groene chilipepers, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngeperst
1 ui, fijngehakt
1 tl geraspte gember
sap en geraspte schil van 1 citroen
3 el verse fijngehakte koriander
1 tl suiker
25 g kokoscreme opgelost in 150 ml kokend water
2 el olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Mix de tofu met 2 el sojasaus en laat ca. 15 minuten marineren.
Mix ondertussen de chilipepers, knoflook, ui, gember, rasp van citroenschip, citroensap, koriander, de resterende sojasaus, suiker, kokos en water in een keukenmachine tot een smeuig mengsel.
Verhit de olie in een wok tot het heet is bak de tofu aan alle kanten goudbruin.
Laat de tofu eerst op keukenpapier uitlekken en doe het vervolgens samen met het kruidenmengsel terug in de wok en warm het geheel kort op.
|
|
|