|
|
Gevulde Champignons Met Roquefortsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bakje (grote) champignons
1 ui
1 el kruidenkaas
Olijfolie
Zout/peper
Saus:
100 gr roquefort
200 ml crème fraiche
2 el sherry
1 el grove mosterd
Zout/peper
Voorbereiding:
Was de champignons, haal het steeltje eruit en lepel ze leeg.
Snijdt de ui fijn. Snijdt ook het binnenste van de champignon fijn of gooi het even in een keukenmachine.
Bereidingswijze:
Leg de champignonhoedjes in een ingevette ovenschaal. Fruit de ui in een pan en doe er na een minuutje de fijngesneden champignon bij. Zout/peper erbij.
Haal het mengsel na 2 minuutjes van het vuur en lepel er de kruidenkaas doorheen.
Vul de champignons met het mengsel en zet ze 15 minuten in de oven bij 175 C.
Saus:
Doe de mosters, sherry, 50 ml crème fraiche en de verbrokkelde roquefort in een pannetje. Verhit op middelhoog vuur tot de kaas gesmolten is. Doe de rest van de crème fraiche erbij en breng evt. op smaak met zout/peper.
Haal de champignons uit de oven en giet alle saus over de champignons. Dien ze direct op.
SMAKELIJK!
|
|
|