|
Maissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 ui gesnipperdeen stukje gember geschild en fijngehakt1 teen knoflook fijn gesnipperd1/4 spaanse peper fijngehaktbosje koriander1 tl paprikapoeder1 liter kippenbouillon1 blikje kokosmelk25 gr boter1 blik maiskerriepoeder naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - fruit de ui,de gember en de spaanse peper in de boter op een laag vuurtje totdat de ui lekker zacht is
- voeg de kerriepoeder toe en laat onder constant roeren 1 min. meesmoren
- zet het vuur nu hoog en voeg de bouillon,mais en kokosmelk toe en breng het aan de kook
- laat de soep 10 min. doorkoken en pureer het geheel met de staafmixer of keukenmachine
- breng de soep op smaak met peper en zout en shep het op de borden
- garneer het met takjes koriander en snufje paprikapoeder
|
|
|