|
|
Gevuld Brood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 grote boerenbrood, ongesneden
*1 rode en gele paprika
*1 wortel
*1 teentje knoflook
*blikje mais
*500g kipfilet
*zout/peper
*olijfolie
*1 pak gekruide tomaten
*evt 2 tl sambal
*mozzarella ca 125g
*4 el creme fraîche
Voorbereiding:
Snijd de bovenkant v/h brood en hol het brood uit.Snijd of pluk het broodkruim grof en zet apart.Snijd de wortel en de parikas in kleine stukjes.Laat de mais uitlekken. (Ik spoel ze altijd nog even om.)
Hak de knoflook in kleine stukjes,of wanneer je liever de pers gebruikt doe dit dan later wanneer je aan het smoren ben.
Snijd de mozzarella klein.
Bestrooi de kipfilets met zout/peper.
Bereidingswijze:
Bak de kipfilets in olie in ca 5 min,haal ze uit de pan en laat rusten.
Voeg aan het braadvet nog wat olie toe en smoor hierin de wortel/paprikas/knoflook ca 5 min. Voeg het broodkruim toe en laat het lichtjes roosteren.
Voeg de tomaten en de mais toe en breng op smaak met zout/peper en evt sambal.
Snijd de kipfilets in stukjes en voeg toe aan het mengsel en zet je pan uit.
Voeg de mozzarella tevens aan het mengsel toe.
Vul nu het brood met dit mengsel en verdeel de creme fraîche over de vulling en doe het brooddeksel op het brood.
Bak het gevulde brood ca 15 min in een voorverwarmde oven. (electrisch:200 hetelucht:175 gas:stand 3)
|
|
|