|
|
Romige En Zoetzure Komkommersalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 flinke (of 2 wat kleinere) komkommer, gewassen en in heel dunne schijfjes geschaafd (schil kan er dan aan blijven)
1 a 1,5 dl slagroom, lobbig-stevig geklopt (daar ergens tussenin niet te stevig)
Klein scheutje (natuur-)azijn naar smaak (ik neem circa 2 el)
1 teentje geperste knoflook
Scheutje gembersiroop naar smaak (ik neem circa 3 el)
Zout, peper en gedroogde dille
Voor de versiering takje verse dille en een beetje paprikapoeder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Komkommer wassen, uiteinden weggooien en de rest heel dun schaven, bij teveel vocht een beetje uitdrukken en afgieten, maar de kwaliteit van de komkommer doet wonderen.
De knoflook voorzichtig door de komkommer mengen (het kan ook zonder knoflook)
De slagroom diklobbig kloppen. Klein scheutje azijn en scheut gembersiroop door de slagroom lepelen, en op smaak brengen met zout, peper en een redelijke hoeveelheid gedroogde dille. Even proeven of het aan de smaak voldoet, anders nog iets meer uitbalanceren.
De komkommer voorzichtig mengen met het mengsel, de luchtigheid proberen te behouden. Dit een a twee uur in laten trekken.
Voor de presentatie bestrooien met paprikapoeder en garneren met een takje verse dille.
|
|
|