|
|
Appeltaart Van Moeder
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gram bloem
180 gram roomboter
150 gram basterdsuiker, wit
1 stuks losgeklopt ei
1 snufje zout
100 gram rozijnen
4 stuks goudreinetten
1 theelepel kaneelpoeder
1 theelepel poedersuiker
1 theelepel citroensap
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 175 graden c. (electr.) hetelucht 160 graden c.
Bereidingswijze:
Wel de rozijnen in lauw water.
Doe de bloem, basterdsuiker, zout en de helft van het losgeklopt ei in een kom. Snijd de boter in blokjes en mix alles met kneedhaken tot het kruimelig is. Doe 2/3 van de mix in de springvorm en druk stevig aan (aan de rand ongeveer 2 cm hoog). De rest met een deegroller uitrollen tot een plak van ongeveer een halve cm dik. De appels in stukjes snijden en in een kom doen. Besprenkel met citroensap en bestrooi daarna met kaneelpoeder en poedersuiker. Even lekker door elkaar husselen. Laat de rozijnen uitlekken en voeg ze aan de appels toe. Gehele mix in de taartvorm verdelen.
Snijd de plak deeg in strookjes en maak een mooi ruitjespatroon over de taart en doe strookjes langs de rand.
Kwast losgeklopt ei over het ruitjespatroon voor de glans.
Bakken in de oven (+/- 75 min.)tot de bovenkant mooi goudbruin is.
|
|
|