|
|
Kristalpudding Met Rode Wijn En Bosvruchten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 mandarijn
1 fles rode wijn
1 opengesneden vanillestokje
1 kaneelstokje
10 blaadjes witte gelatine
100 gram suiker
450 gram ontdooide diepvries bosvruchten
blaadjes munt.
Voorbereiding:
Boen de mandarijn schoon en snijd deze doormidden.
Verwarm de wijn met vanille, kaneel en mandarijn zonder te koken.
Laat 10 minuten trekken.
Week de gelatine in koud water.
Los de suiker op in de warme wijn.
Schep vanille, kaneel en mandarijn uit de wijn.
Knijp de gelatine goed uit en los deze al roerend op in de iets afgekoelde wijn.
Zet het pannetje met wijn in een bak ijswater en roer tot de wijn gelei begint te worden.
Schep 400
Bereidingswijze:
Trek de pudding, zonder dat deze scheurt, voorzichtig los van de zijkant.
Leg een schaal op de vorm en stort de pudding.
Garneer met de rest van de bosvruchten en blaadjes munt.
|
|
|