|
|
Aardappelpanpizza
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
2 flinke aardappels, 2 el gefruite uitjes, 1 el bloem, 1 eierdooier, 2 el olie, zout, (versgemalen) peper, 1 dikke plak ham, 100 gr champignons, 1 tomaat, klontje boter, 2 el geraspte kaas.
Voorbereiding:
Snij de geschilde aardappels in blokjes en kook ze in ong 10 minuten gaar. Giet ze af en stamp ze met de uitjes, de bloem, de eierdooier en de helft van de olie tot een vaste puree. Breng op smaak met wat zout en peper. Snij de ham in reepjes, de champignons en tomaat in plakjes. Bak de ham en de champignons omscheppend in ong 2 minuten in een klontje boter en maal er wat peper over.
Bereidingswijze:
Verhit een kleine koekenpan, met een doorsnede van ong. 20 cm, met de resterende olie. Maak met bebloemde handen een bal van de puree en druk die op een met bloem bestrooid werkvlak uit tot een ronde lap die in de pan past. Schep de aardappelplak in de pan en laat op middelhoog vuur ong 8 minuten bakken tot de onderkant mooi is gekleurd.
Verwarm intussen de ovengrill voor. Verdeel de ham, de champignons en de tomaat over de aardappelpizza. Bestrooi met de kaas en schuif de pan een paar minuten onder de voorverwarmde grill tot de kaas begint te kleuren. (N.B. Laat de steel van je pan buiten de oven steken!)
|
|
|