|  | 
        
    Balkenbrij | Algemeen Bereidingstijd: 0-10 minuten
 Maaltijdgang:  /
 Soort keuken: Nederlandse keuken
 Techniek:
 Aantal personen:
 
 Ingredienten:
 3 l. kooknat van organen
 500 g kaantjes
 750 g boekweitmeel of tarwemeel
 ca. 2 el zout
 peper
 nootmuskaat
 gestoten nagelen
 
 Voorbereiding:
 
 
 Bereidingswijze:
 Breng het vocht met de kruiden en de kaantjes aan de kook.
 Strooi het meel erin. Kook alles al roerende zolang tot het een stijve massa is geworden. Schep de brij in schalen, die met meel zijn bestoven. Strooi bovenop wat meel en druk alles stevig aan. Laat de brij koud worden, snijd ze in plakken van ca. 1 cm. dikte. Bak ze in ruim reuzel in de koekenpan aan beide kanten bruin.
 
 
 |  | 
 |