|
|
Deense Reuzengehaktbal
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 grote uien; 5 kleine tomaten; 800 gr. mager rundergehakt of tartaar; zwarte peper uit de molen en zout; paprikapoeder (scherp); boter om mee in te vetten. Voor de garnering: 1 ei, peterselie, uiringen; parten of plakjes tomaat.
Voorbereiding:
Schil de uien en hak ze fijn. Pel de tomaatjes, hol ze uit en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Maak het gehakt aan met de uien, tomaten, peper, paprikapoeder, en wat zout. Het moet een pikante smaak hebben. Vet een vuurvaste schotel royaal in, vorm het gehakt tot een grote bal en zet hem in het midden van de schotel. leg er wat klontjes boter op en schuif de schotel in een voorverwarmde oven. Baktijd: 15 minuten voor het aanbakken en dan 45 minuten voor het gaar worden. Ovenstand: 200C.
Bereidingswijze:
Prik er met een satestokje in om te controleren of het vlees gaar is. Komt er helder vocht uit dan is het zover. Haal de schotel uit de oven en laat 5 minuten rusten. Snij daarna de bal in vieren en garneer hem met parten ontvelde tomaat, plakjes hard gekookt ei, licht gebakken uiringen en toefjes peterselie.
|
|
|