Carpaccio Van Gemarineerde Ananas

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Wereldkeuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
* 1 kleine verse ananas
* 1 dl gembersiroop
* 0.5 eetl bruine suiker
* 2 kruidnagels
* 1.25 dl zure room
* voor de saus:
* 2 eieren
* 60 gr suiker
* 60 gr boter

Voorbereiding:
Schil de ananas dik en verwijder de ogen. Snij de ananas bij voorkeur met een snijmachine in 16-20 heel dunne plakken. Klop de gembersiroop los met 1 dl water en de basterdsuiker. Voeg de kruidnagels toe. Leg de plakjes ananas hierin en laat tenminste 4 uur marineren. Klop voor de saus in een kom de eieren en de suiker goed los. Pureer de resterende ananas in de keukenmachine, Houd wat ananas apart voor de garnering. Klop de puree door het eimengsel. Klop het mengsel au bain marie tot het net b

Bereidingswijze:
Schep de ananassaus op de borden. Neem de ananasplakken uit de marinade. en verdeel ze over de borden. Schep er een lepel zure room op. Garneer met de sterretjes ananas

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 06-07-2020