|
|
Tomaten-preisoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote preien,schoongemaakt en in dunne ringen
5,7 dl tomatensap
enkele druppels tabasco of sojasaus
eenvierde tl selderiezout
snufje knoflookpoeder
4 verse tomaten,ontveld en in schijfjes
zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De prei in ongeverr 3 dl water in ongeveer 15 min gaarkoken.
De helft van de prei uit het kookvocht scheppen en apart zetten.
De rest van de prei samen met het kookvocht in een keukenmachine pureren.
De puree in de omgespoelde pan terugscheppen en 2,8 dl water erbij doen.
Tomatensap,tabasco of sojasaus,selderiezout en knoflookpoeder toevoegen.
De puree zachtjes tot het koopunt verhitten en de bewaarde prei en de schijfjes tomaat toevoegen.Alles op smaak brengen met peper en zout en het geheel nog 3-4 min zachtjes laten koken;daarna serveren...
|
|
|