|
|
Phat Phak Ruam
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram broccoli - 100 gram bloemkool - 100 gram wortel - 100 gram peultjes - 100 gram verse shiitake paddestoelen -
2 uitgeperste teentjes knoflook - 4 eetlepels olie - 2 eetlepels dunne zoute ketjap - 1 theelepel suiker - 2 eetlepels water
Voorbereiding:
Snij de bloemkool en de broccoli in roosjes en de wortel julienne. Maak de peultjes en de shiitake paddestoelen schoon.
Bereidingswijze:
Blancheer de broccoli- en bloemkool roosjes en de reepjes wortel. Als de groenten bijna gaar zijn haal het uit de pan en spoel het af met koud water, laat de groenten vervolgens een paar minuten in koud water staan. Haal de groenten uit het koude water en laat ze uitlekken.
Verwarm in een wok de olie en roerbak de knoflook tot het lichtbruin kleurt. Voeg alle andere groenten toe en roerbak alles tot de groenten goed gemengd zijn. Maak op smaak met ketjap en suiker. Voeg de twee eetlepels water toe en roerbak alles nog twee minuten.
|
|
|