|
|
Potted Shrimps
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gram ongepelde Hollandse garnalen
250 gram boter
cayennepeper
nootmuskaat
foelie
peper en zout
Voorbereiding:
Pel de garnaaltjes, bewaar de helft van de schillen. Stamp de schillen met bv. een degroller.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pan op een zacht vuurtje. Voeg de cayennepeper, nootmuskaat, foelie naar smaak en de bewaarde garnalenschillen toe. Laat 20 min. langzaam trekken. Doe alles door een zeef en vang de boter op. Druk alle boter uit de garnalenschillen. Doe de garnalen bij de boter, voeg peper en zout naar smaak toe en roer goed. Doe de garnalen en boter in potjes. Laat afkoelen en serveer als lunch.
|
|
|