|
|
Walnotenkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 100 gr. gehakte stukjes walnoot.
* 90 gr. ongezouten boter op kamertemperatuur.
* 80 gr. gele suiker.
* 80 gr. onbewerkte bruine rietsuiker.
* 1 groot losgeklopte ei
* 0,5 theelepel echte vannille-essence.
* 250 gr. zelfrijzendbakmeel.
Voorbereiding:
* Zet voor je begint de oven aan op 180 graden.
* Weeg alle ingredienten van te voren af.
Bereidingswijze:
* Klop met een houten lepel of mixer de boter zacht en romig. Roer er met beetjes tegelijk de suiker door en meng nog 2 minuten.
* Roer geleidelijk het ei erdoor, dan de vanille, het bakmeel en de gehakte noten. Bewerk het mengsel met de hand tot een stevig deeg. Rol er, nog steeds met de hand, 24 balletjes van, ter grootte van een walnoot.
* Leg ze een eindje van elkaar op de bakplaten, druk ze dan plat met een vork (4 X de vork drukken in het stukje deeg). Zet ca. 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden, of tot ze goudbruin en stevig zijn.
* Laat ze een paar minuten stevig worden op de bakplaten en laat ze dan op een rooster goed afkoelen.
|
|
|