|
Kip-courgetteschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 citroen, 0,5 kippebouillontablet, 1 kruidenbuiltje voor kippebouillon, peper, 200 gr. kipfilet, 1 courgette, 100 gr. champignons, 25 gr.. boter, 25 gr. bloem, 4 el koffieroom, 1,5 tl gedroogde kruizemunt
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Citroen goed wassen. 1/3 deel van schil er dun afsnijden. Citroen uitpersen. In pan doen: 2 dl water, citroenschil, bouillontablet, kruidenbuiltje en peper. Aan de kook brengen. Kip erin leggen. In 10 min. tegen de kook aan gaar laten worden. Kip uit de pan nemen en laten afkoelen. In stukjes snijden. Boven maatbeker bouillon zeven. Met water aan vullen tot 1/4 l. Champignons in vieren snijden, courgette in plakjes. Boter smelten. Bloem erdoor roeren. Al roerende bouillon toevoegen tot gebonden saus. Koffieroom erdoor roeren. Courgette en champignons erbij. Aan de kook brengen en ca. 5 min. zachtjes koken. Af en toe roeren. Kip toevoegen, nog ca. 3 min. zachtjes koken. Kruizemunt erover strooien.
|
|
|