|
|
Rozencremepudding
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 vanillestokje50 gram rijst50 gram suiker7 gram gelatinepoeder0.3 liter melk1/2 liter slagroom1 dl rozensiroop
Basisrecept rozensiroop :rozenblaadjes1 liter water1 kilo suiker15 gram citroenzuur
Voorbereiding:
Maak de rozensiroop. Rozensiroop krijgt u door ′s morgens in de tuin (of desnoods van uw buren, als je heel vroeg opstaat) de bijna uitgebloeide rozenblaadjes te verzamelen. Deze blaadjes stopt u in een stopfles tot deze geheel vol is. Vul de stopfles met water totdat alle blaadjes onderstaan.
Laat dit op een warme plaats (vensterbank) twee dagen rijpen in de zonnestralen.
Het vocht door de fijne doek filteren en er de suiker in oplossen. Om de siroop langer
Bereidingswijze:
Kook de rijst met de melk, de suiker en het vanillestokje met de deksel op de pan zachtjes gaar en meng dan, van het vuur af, de rozensiroop erdoor.
Los de gelatine op in de melk en meng dit door de rijst. Zet het geheel op ijs om te koelen. Sla de slagroom met de suiker stijf en meng deze met de rijstmassa als deze begint op te stijven. Breng de massa over in puddingvormpjes, dek deze af met plasticfolie en stort ze op het moment van serveren.
|
|
|