|
|
Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 dl groente of kippenbouillon.
150 gr zilvervlies of volkoren rijst.
¼ tl tijm.
¼ zout
1 kleine winterwortel geraspt.
½ courgette in kleine blokjes
2 eetl peterselie fijngehakt.
1,8 dl pastasaus (vetarm)
1 ei.
2 eetl parmezaanse kaas.
1 blik linzen uiptgelekt en afgespoeld 5,4 dl.
4 grote ronde paprika`s (kleur naar keuze).
1,25 dl water
Voorbereiding:
Breng in een pan bouillon rijst, tijm met zout aan de kook. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
neem de pan van het vuur en bestrooi de droge rijst met wortel en courgette doe het deksel op de pan en laat gedurende 5 minuten de groenten garen tot de wortel zacht maar nog wel knaperig is.
Schep de rijst in een schaal en voeg de peterselie toe. Maak de rijst los met een vork.
Klop in een klein schaaltje 1,2 dl van de pastasaus, ei en kaas tot
Bereidingswijze:
Zet de paprika`s in een ovenschaal of braadslee van 20 cm.
Vul de paprika`s met het mengsel . Bestrijk de paprika`s met de resterende pastasaus.
Giet water in de ovenschaal of braadslee en dek de schaal af met aluminiumfolie.
Bak de paprika`s 40 minuten op 190°c .
Verwijder de folie en laat de paprika`s nog 20 min bakken.
Als de paprika`s zacht zijn is het gerecht goed.
|
|
|