|
|
Vijgenbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gram Bruinbrood mix (Soubry)
140 gram lauw water
250 gram gewelde vijgen (AH)
handje rozijnen
handje amandelen
Voorbereiding:
Maak van het broodmeel en het water een deeg, met de hand of kneedhaken. Als je bellen ziet vormen is het goed.
Snij de helft van de vijgen in stukjes en kneed ze met de rozijnen en amandelen door het deeg. Als het te nat of kleverig wordt een beetje bloem bij strooien.
Laat mimimaal een half uur op een warme plaats rusten afgedekt met een theedoek. Een hele nacht in de koelkast kan ook.
Bereidingswijze:
Snij de rest van de vijgen in stukjes, en kneed door het deeg.
Vet een springvorm van 20 cm. in en vorm een laag broodje in de vorm. Dek af met een theedoek. Laat nog minstens 15 minuten staan op een warme plek.
Verwarm de oven voor op 220 graden. Bak het brood 15 tot 20 minuten tot het licht bruin kleurt en hol klinkt als je er op klopt.
|
|
|