Zwezerik

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
2 kalfszwezeriken

zout

100 g boter

0,5 dl madera

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Leg de zwezeriken in koud water. Ververs dit water regelmatig. Zet de zwezeriken op met koud water en laat dit aan de kook komen, spoel de zwezeriken vervolgens af met koud water. Verwijder de vliezen en snijd de bloedvaten en het vet weg.
Leg iedere zwezerik tussen twee omgekeerde borden en zet hier iets zwaars op. Laat de zwezeriken zo 30 minuten staan. Bestrooi ze vervolgens met zout.
Laat de boter bruin worden, leg de zwezeriken erin en bak ze even rondom. Neem de zwezeriken uit de pan.
Schenk de madera bij de bakboter en roer alle aanzetsels goed los.
Snijd de zwezeriken in plakken, leg ze op een voorverwarmde schotel en schenk er jus overheen. Geef de overige jus er apart bij.

Lekker met doperwtjes of asperges en een smeuige puree

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024