Appel-chocoladegebakjes



Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 30 personen

Ingredienten:
2 pakjes vanillepuddingpoeder (om te koken, voor 500 ml melk)
900 ml melk
1,2 kg appels
3 el citroensap
6 eieren
zout
150 g suiker
1 zakje vanillesuiker
150 g bloem
50 g maïzena
2 afgestreken tl bakpoeder
400 g zachte boter
200 g pure chocolade
200 ml slagroom

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Roer het vanillepuddingpoeder glad met 100 ml melk. Breng 800 ml melk aan de kook. Roer het puddingpoeder erdoor en laat al roerend ca. 1 min. koken. Laat de pudding afkoelen en roer hem daarbij regelmatig door.

Bekleed het bakblik met bakpapier. Schil de appels en verdeel ze in vieren. Verwijder het klokhuis en snijd de appels in blokjes. Besprenkel de appels met het citroensap.

Verwarm de oven voor (el 200°C, hl 175°C, gas 3).
Splits de eieren. Voeg een snufje zout aan het eiwit toe en klop het stijf. Voeg daarbij de suiker en de vanillesuiker toe. Klop de eierdooiers er één voor één doorheen. Zeef de bloem, de maïzena en het bakpoeder en spatel het voorzichtig door het eierschuim.
Giet het beslag in het bakblik. Verdeel de blokjes appel over het beslag en druk ze licht aan. Bak ca. 25 min. in de oven. Laat afkoelen.

Klop de boter met de mixer in ca. 8 min. tot een crème. Roer de vanillepudding er portiegewijs door. Strijk de pudding over de appelkoek en zet alles ca. 3 in de koelkast.
Breek de chocolade in stukken. Smelt de chocolade in de slagroom op matig vuur. Laat de chocolade ca. 5 min. afkoelen en roer hem daarbij regelmatig door.
Strijk de chocolade over de vanillepuddinglaag en zet ca. 2 uur in de koelkast.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024