Sukiyaki

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
500 gr flinterdunne plakjes gesneden biefstuk* 3 schoongemaakte en in flinke stukken gesneden jonge preitjes* 150 gr schoongemaakte spinazie* 150 gr in stukjes gesneden Chinese kool* 150 gr champignons* 200 gr in blokjes gesneden tofu* 200 gr gekookte mihoen*
Voor de saus:
anderhalve dl dashi of bouillon* anderhalve dl sojasaus* anderhalve dl mirin(toko)* 1 eetlepel suiker* 4 eieren* stukje niervet*

Voorbereiding:
Arrangeer de plakjes biefstuk, de stukken prei, de spinazie, de stukjes Chinese kool, de champignons, de blokjes tofu en de gekookte mihoen op fraaie wijze op een grote schaal. Plaats de schaal met ingredienten op tafel.

Bereidingswijze:
Maak de saus: Verwarm de dashi of bouillon in een pannetje met de sojasaus, de mirin en de suiker. Schenk de warme saus in een kannetje en plaats dit op de tafel.Breek de eieren in 4 kleine schaaltjes. klop de eieren los en plaats de schaaltjes op tafel. verhit een vrij diepe koekepan op een komfoor op tafel, of de andere genoemde pannetjes. Laat een stukje niervet in de pan smelten en bestrijk de bodem van de pan goed met het gesmolten vet. Bak beetje bij beetje wat van de rauwe ingredienten rondom lichtbruin. Schenk een klein scheutje van de saus in de pan.
Iedere disgenoot bedient zich naar eigen smaak van de gebakken ingredienten en doopt deze voor ze te eten in het losgeklopte ei. Vul de pan steeds aan met verse ingredienten en scheutjes saus.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 21-01-2020