|
|
Macaroni Alla Carbonara
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g lange macaroni
zout en peper
1 prei
100 g champignons
75 g parmezaanse kaas
1 el olie
100 g magere spekblokjes
2-3 verse eieren
5-6 el slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak de prei schoon, was hem en snijd hem in fijne ringen. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Rasp de kaas. Verhit de olie in een grote pan. Bak de spekblokjes hierin krachtig aan. Bak de champignons en de prei 2-3 minuten mee.
Roer de eieren, 2/3 van de parmezaanse kaas en de slagroom door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Giet de macaroni af en schep hem door de groente.
Giet de kaasroom eroverheen en laat hem heel kort stollen. Schep met twee spatels door de macaroni. Dien de macaroni direct op en bestrooi hem met de resterende parmezaanse kaas.
|
|
|