|
|
Gegratineerd Stoofpotje Met Bloemkool En Brocolli
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 bloemkool in roosjes
- 1 brocolli in roosjes
- aardappelen (hoeveelheid: voldoende voor 4 personen...)
- flesje bruin bier
- 250gr gehakt
- 125gr spekblokjes
- 2cm verse gember, gehakt
- 3 teentjes look, gehakt
- 1 of 2 rode uien, gehakt
- geraspte kaas voor gratin
- geplette koriander bolletjes
- enkele blaadjes salie, gehakt
- verse tijm
- 2 bouillonblokjes <
Voorbereiding:
Schil en was de aardappelen en snij grote exemplaren in twee of drie. Was en verdeel de bloemkool en broccoli in roosjes. Hak uien, paprika, look en gember fijn.
Bereidingswijze:
- Kook de aardappelen gedurende ca. 10 minuten (ze moeten nog niet helemaal gaar zijn)
- Kook de bloemkool en broccoli gaar
- Bak ondertussen in een pan de spekblokjes en voeg er de look, ajuin, paprika, gember en het gehakt aan toe. Goed aanbakken en kruiden met salie, tijm, nootmuskaat, zout en peper.
- Verwarm de oven voor op 180°
- Giet de aardappelen af, alsook de broccoli en bloemkool
- Zet de broccoli en bloemkool even aan de kant
- Voeg het vleesmengsel bij de aardappelen in de kookpot en giet er het flesje bier bij en eventueel nog wat extra water als het te fel indikt (door de aardappelen)
- Voeg de bouillonblokjes en het suikerklontje toe
- Laat wat pruttelen tot de saus ingedikt is en de aardappelen bijna gaar zijn
- Kruid goed af met peper en zout
- Doe de broccoli en de bloemkool in een grote ovenschotel en schenk er het aardappel-vlees stoofpotje over
- Doe er wat gratinkaas overheen en zet in de oven totdat er een mooi korstje op zit
|
|
|