|
|
Suzannes Tomatensaus Voor Over De Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ui
blik tonijn op water
paprika
mogelijk blokjes kaas
2-3 flinke scheppenmeel/bloem
visbouillon
boter ongeveer 50 gr.
2 blikjes tomatenpuree
Voorbereiding:
Paprika grof snijden
blokje bouillon oplossen in een 1/2 l water
ui grof snipperen
blikjes openen
Bereidingswijze:
Smelt een stukje boter in een pan met een dikke bodem Bak de paprika en de uien wat aan in de boter.
Zeef vervolgens de scheppen meel(bloem) boven de gesmolten boter roer de bloem door de boter tot alles in de boter is opgenomen.
Voeg verolgens de tonijn met het vocht toe en goed roeren zodat er een gladdig papje ontstaat doe dan alvast 1 blikje tomatenpuree erbij (een kleinlepeltje is hier goed voor te gebruiken)de substantie wordt enigsinds rood doe er dan scheutje voor scheutje visbouillon bij, blijven roeren, totdat er een yoghurt achtige dikte ontstaat. Proef en beslis dan of je er nog een blikje toamtenpuree aan toevoegt of niet.
Laat alles nog een keer goed doorkoken.
Voor de kaas liefhebbers kan er of door de saus of door de pasta de blokjes kaas geroerd worden zo dat ze een beetje smelten. Persoonlijk doe ik er nooit Kaas door maar het is niet echt de tomatensaus van Suzanne als er geen kaas door zit.(Hou niet van kaas en Suzanne maakte de saus voor mij zonder de kaas dus toch wel Suzannes saus)
De pasta heb je ondertussen al gekookt in visbouillon.
|
|
|