|
|
Chocolademousse Met Cognac!
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 gr. bittere chocolade, 3 eieren, 1 zakje vanillesuiker, 1 theelepel heet water, 1 eetlepel cognac, 1 eetlepel boter.
voor garnering
geklopte slagroom
geraspte chocolade (naar keuze)
Voorbereiding:
Nvt
Bereidingswijze:
De chocolade in een kom, boven een pannetje kokend water, smelten. de dooiers van de eiwitten scheiden. elke dooier apart losslaan en al roerend een voor een bij de chocolade voegen. voeg onder voortduren roeren de vanillesuiker, het water, de cognac en beetje bij beetje de boter toe. zet de kom van de pan af en laat de chocolademix afkoelen.
wanneer het afgekoeld is de eiwitten stijfslaan en deze voorzichtig met de chocolademix vermengen.
verdeel het geheel over 4 aparte schaaltjes en zet ze in de koelkast.
eventueel elk glas met een toefje slagroom en wat geraspte geraspte chocolade garneren.
tip, je kunt in plaat van cognac ook rum gebruiken.
eet smakelijk
|
|
|