|
|
Mediterrane Kip Met Citrus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*3 uien
*3 teentjes knoflook
*1 stuk verse gember
*2 eetlepels olijfolie
*750 gram aardappelen
*verse tijm
*2 ingelegde citroenen
*300 gram kippenborst
*zwarte peper
*100 gram groene olijven zonder pit
*1 bosje peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de uien, knoflook en gember en hak ze fijn.
Bak ze in 1 eetlepel olie bruin, en zet ze even opzij.
Schil de aardappelen en snij ze in blokjes.
Pluk de blaadjes van de tijm, snij de ingelegde citroenen in vieren en daarna in schijfjes. Meng 1 eetlepel olie, de citroenen, aardappelen en tijmblaadjes door elkaar.
Doe de aardappelmix in een ovenschotel, spoel de kippenborst af en kruid deze met zwarte peper. Leg de kippenborst op de aardappelen, zet de schotel in een op 200 graden Celsius voorverwarmde oven en laat het gerecht 45 minuten braden.
Bestrijk na 20 minuten de kippenborst met het uienmengsel, verdeel de olijven over de aardappel en laat het verder braden.
Verdeel alles over de borden en garneer met fijngehakte peterselie.
|
|
|