|
|
Tapa: Gemarineerde Olijven Uit Andalusi?
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
225 gram groene Spaanse olijven zonder pit
4 eetlepels rode-wijnazijn
4 teentjes knoflook, gepeld en licht geplet
2 dunne puntjes citroen
1 theelepel korianderzaad, licht geplet
1/2 theelepel gemalen komijn
2 takjes verse of een 1/2 theelepel gedroogde tijm
1 takje verse of 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn
1 blaadje laurier
1/2 theelepel venkelzaad
2 gedroogde, rode chilipepers, van zaad ontdaan
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Plet de olijven licht met de achterkant van een mes en doe ze dan in een pot waar ze goed in passen. Voeg de overige ingrediënten en zo veel water toe dat de olijven met de marinade bedekt zijn. Sluit de pot en schud deze goed om alle ingrediënten te vermengen. Laat dit een nacht bij kamertemperatuur staan, zet de pot dan ten minste enkele dagen in de koelkast. De olijven blijven maanden goed.
|
|
|