|
|
Lahmacun (turkse Pizza)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600 gr lamsgehakt,1 middelgrote ui, 15 gr platte peterselie, 1/2 rode paprika, 1/2 groene paprika pitjes verwijderd, 1 theelepel pittige parika poeder, 1/2 theelepel chillipoeder 2 theelepels zout, 1 pak wittebroodmix. Platte peterselie en citroenpartjes.
Voorbereiding:
Maak brooddeeg volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bereidingswijze:
Zorg ervoor dat het lamsgehakt op kamertemperatuur is.
Hak de paprika′s en de ui grof en doe ze in een keuken machine of een blender en hak ze erg fijn zijn maar het moet geen pulp worden. Doe dit prutje over in een zeef en laat het goed uitlekken, druk aan met een lepel. Als het mengsel te nat is krijg je een zompige zooi en dat vind niemand lekker. Meng het mengsel met het gehakt, de kruiden, het zout, de fijngehakte peterselie en de geperste knoflook. Meng dit met je handen tot een zachte brij en verdeel het in 12 porties. Verdeel ook het inmiddels gerezen deeg in twaalf porties. Rol elk deegballetje uit tot een flinterdun deeglapje.
De vorm maakt niet zoveel uit, rond, rechthoekig; het kan allemaal net wat jou uitkomt.
Beleg het deeg met een portie vlees/groentemengsel, verdeel het tot aan de randen want het krimpt iets tijdens het bakken.
Bak de pizza′s in een voorverwarmde oven op 200 graden ongeveer 8 minuten tot ze goudgeel zijn.
|
|
|