|
|
Kleine Citroentaartjes Met Aardbeien
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
* 270 gr bloem
* 60 gr fijne tafelsuiker
* 150 gr boter ijskoud
* 2-3 eetl ijskoud citroenwater (1 el water-1 el citroensap)
* 1 citroen
* 1 doosje aardbeien
* 8-16 blaadjes munt
* 500 gr citroenkwark
Voorbereiding:
Zeef de bloem in een kom en voeg 3 eetlepels suiker toe. Snijd de boter hierin met twee messen en kneed de stukjes boter met de vingertoppen tot kruimels. Voeg het ijskoude citroenwater toe en kneed er dan snel een soepel deeg van. Laat het deeg, verpakt in plastic folie, 30 minuten rusten. Vet de vormpjes in. Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het deeg uit tot een lap van circa 3 mm dikte. Snijd hieruit 8 rondjes met een doorsnee van 9 cm en bekleed hiermee de quichevormpjes. Leg in elk een
Bereidingswijze:
Boen de citroen schoon onder warm water en schil hem zonder het wit met een dunschiller. Snijd de schil in dunne reepjes. Maak de aardbeien schoon en halveer ze. Snijd de muntblaadjes in reepjes. Meng aardbeien, citroen- en muntreepjes met de rest van de suiker. Vul de deegbakjes met citroenkwark en strijk het glad. Verdeel het aardbeienmengsel erover.
|
|
|