|
|
Fleischpflanzerln
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500g gehakt half om half, een zeer fijn gehakte ui, 5a6 plakken oud witbrood of 2a3 oude harde broodjes, zout, peper, paprica (edelsuss), majoraan, 2 eieren, paneermeel, de geraspte schil van eeen halve zitroen, boter om te bakken.
Voorbereiding:
Week het brood in water en knijp het dan stevig uit.
Bereidingswijze:
Meng het gehakt, het brood en de ui goed door elkaar. Kruid het geheel met zout, peper, paprica en de maioraan. Rasp de schil van de ciroen erin. Doe de eiren erbij en kneet alles stevig door elkaar. Is het deeg te nat om ballen ervan te draaien voeg dan paneermeel toe tot een redelijk stevige deeg ontstaat.
Vorm niet te grote ballen (ca 3a4 cm diam.)en druk deze plat tot schijven.
Laat de boter flinkwarm worden en schroei het vlees aan beide kanten dicht.
Bak het in 10 tot 15 min. op gemiddelde hitte verder af.
|
|
|