|
Kokosparfait Met Mangosaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 3 eiwitten
* 125 gr fijne tafelsuiker
* 2 dl kokoscreme van een blok of hele dikke kokosmelk
* 2 dl slagroom stijfgeklopt
* 1 grote rijpe mango
* 2 eetl poedersuiker
* 2 eetl sinaasappelsap
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Klop de eiwitten half stijf, voeg de tafelsuiker in gedeelten toe en klop het helemaal stijf. Meng de kokoscreme met de geklopte slagroom en spatel hier voorzichtig de eiwitten door. Verdeel het over de vormpjes en laat het in de diepvriezer 5 uur bevriezen. Pureer het vruchtvlees van de mango samen met de poedersuiker en het sinaasappelsap. Stort de parfaits en geef de mangosaus erbij.
|
|
|