|
|
Tzaziki
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 beker Umer
1 komkommer
3 teentjes knoflook
1 bosje munt
peper en zout
Voorbereiding:
Schil de komkommer, pel en plet de knoflook en hak de munt zeer fijn (bewaar een paar blaadjes voor de garnering).
Bereidingswijze:
Rasp de komkommer op een grove rasp, vang de rasp op in een bolzeef, vermeng dat met een theelepel zout en zet dit even weg.
Meng ondertussen de Umer met de knoflook, het fijngehakte bosje munt en de peper. Druk de komkommerrasp uit in de zeef en vermeng dit met het Umermegsel. Garneer met een blaadje munt en serveer dit met ciabatta (eventueel verrijkt met zondroogde tomaten) en of een heerlijke zelfgebakken foccacia-olijf.
|
|
|