|
|
Kokosmakronen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
250 gram geraspte kokos
30 gram fijngemalen amandelen
100 gram kristalsuiker
2 eiwitten
1 theelepel vanille- of kokosextract
1 theelepel citroensap
Voorbereiding:
Verwarm als eerste de oven voor op een temperatuur van 170 graden.
Doe de twee eiwitten in een vetvrije kom en klop deze met een mixer, totdat er een luchtig schuimmengsel ontstaat. Hier voeg je dan beetje bij beetje de kristalsuiker aan toe en mix dit door elkaar tot je glanzende pieken hebt die omhoog blijven staan.
De rest van de ingrediënten, dus de geraspte kokos, fijngemalen amandelen, vanille- of kokosextract en citroensap, gaan vervolgens bij het mengse
Bereidingswijze:
Pak dan een bakplaat en bekleed deze met een vel bakpapier. Maak dan hoopjes van het kokosmengsel, ongeveer in dezelfde grootte als een mandarijn. Deze leg je vervolgens op de met papier bedekte bakplaat, die dan de oven ik kan worden geschoven. De kokosmakronen bak je ongeveer 20 minuten, totdat ze licht goudkleurig beginnen te worden. Dan kunnen ze de oven uit en zijn ze klaar om van te genieten.
|
|
|