|
|
Lamsvlees Met Ingelegde Citroen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 600 gr lamsvlees zonder bot
* 2 eetl olijfolie
* 2 teentjes knoflook geperst
* 2 uien fijngesneden
* 2 paprika in blokjes
* 1 theel komijnzaden
* 1 theel gemalen koriander
* 1 theel paprikapoeder
* 0.5 theel kaneelpoeder
* 0.5 theel chilipoeder
* 2 kruidnagels
* 0.5 lit gepureerde tomaten
* 2 dl kippenbouillon
* 2 zongedroogde tomaten
* 10 partjes ingelegde citroen zie recept
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het lamsvlees in blokken. Verhit de olie en bak hierin het vlees rondom bruin. Voeg knoflook, uien, paprika, komijn, koriander, paprika-, kaneel-, chilipoeder en kruidnagels toe. Bak alles 3 min op hoog vuur.
roer de gepureerde tomaten, kippenbouillon, gedroogde tomaten en ingelegde citroenpartjes erdoor en breng op smaak met de suiker. Laat het gerecht 3-4 uur zachtjes stoven of doe het in een braadslede dek af met aluminiumfolie en zet het 4 uur in een oven van 150 graden.
Breng het gerecht op smaak met munt en peterselie en serveer met turks brood of couscous
|
|
|